https://media3.bsh-group.com/Images/1200x/MCIM02423043_00_Nutrition_myths_stage_3200x1240.jpg Posted on 09-11-2018 via Bosch Home PL
Top 5

Najważniejsze fakty i mity dotyczące wartości odżywczych

Czy należy usuwać szypułki pomidorów? Czy można odgrzewać grzyby? W dzisiejszych czasach krąży wiele mitów kuchennych, dotyczących wartości odżywczych. Dowiedz się o co chodzi, co jest prawdą, a co nie, byś mógł bezpiecznie przygotować swoje potrawy i cieszyć się ich smakiem.

  • https://media3.bsh-group.com/Images/1200x/MCIM02423044_01_Nutrition_myths_dangerous-spinach_1600x900.jpg

Czy odgrzewanie szpinaku i grzybów jest niebezpieczne?

Mit. Jednakże musisz przestrzegać kilku zasad. Gotowany szpinak i grzyby należy szybko schłodzić, przykryć i schować do chłodziarki, a następnie odgrzać tylko jeden raz. Niemowlęta i małe dzieci nie powinny jeść podgrzanego szpinaku. Dlaczego? Ponieważ dobry azotan zmienia się w temperaturze pokojowej w zły azotyn, który może powodować zatrucie pokarmowe u bardzo małych dzieci.

  • https://media3.bsh-group.com/Images/1200x/MCIM02423045_02_Nutrition_myths_tomato-toxic_1600x900.jpg

Czy zielone pomidory są toksyczne?

Zielone części niedojrzałych pomidorów zawierają solaninę. Niewielkie ilości są nieszkodliwe, ale nadmiar solaniny może powodować bóle głowy lub nudności. A duże ilości mogą być wręcz niebezpieczne. Dlatego najlepiej pozwolić pomidorom dojrzeć i zaczerwienić się.

  • https://media3.bsh-group.com/Images/1200x/MCIM02423046_03_Nutrition_myths_fresh_1600x900.jpg

Czy świeże zawsze jest najlepsze?

Świeże owoce i warzywa są oczywiście bardzo popularne, ale często odbywają długą drogę z upraw do sklepu. A w trakcie podróży tracą dużą część swojej zawartości witaminy C. Stopień świeżości zależy także od czasu, sposobu i temperatury ich przechowywania. Mrożone produkty stanowią często bardzo dobrą alternatywę, ponieważ są zamrażane bezpośrednio po zebraniu, co często oznacza zachowanie większej ilości ich naturalnych walorów, takich jak witamina C.

  • https://media3.bsh-group.com/Images/1200x/MCIM02423047_04_Nutrition_myths_fat_1600x900.jpg

Czy tłuszcz zawsze jest zły?

Spójrzmy prawdzie w oczy: tłuszcz ma złą opinię, ale to już przeszłość, ponieważ potrzebujemy tłuszczu, jako źródła energii. Jednakże należy dołożyć starań i upewnić się, że spożywamy zdrowe tłuszcze. Tłuszcze roślinne zawierają więcej nienasyconych tłuszczów i są polecane częściej, niż bardziej nasycone tłuszcze zwierzęce. Zasadniczo, im mniej nasycony tłuszcz, tym bardziej wartościowy produkt. Na przykład, tłuste ryby, takie jak łosoś i oliwa z oliwek są bogate w nienasycone tłuszcze i plasują się wśród “dobrych” produktów zawierających tłuszcz.

  • https://media3.bsh-group.com/Images/1200x/MCIM02423048_05_Nutrition_myths_vitamin-C_1600x900.jpg

Czy owoce cytrusowe mają najwięcej witaminy C?

Na ogół owoce cytrusowe uważane są za największe źródło witaminy C. Ale witamina C jest obecna niemal we wszystkich produktach. Na przykład, porównajmy cytrynę, zawierającą około 50 mg witaminy C na 100 g ze 100 g owocu dzikiej róży, który zawiera 1250 mg witaminy C, lub truskawkami z około 65 mg, papryką z około 100 mg i kapustą z 105 mg zawartości witaminy C na 100 g. Jeśli nie masz w domu pomarańczy lub cytryn, możesz zawsze zjeść trochę warzyw.