http://media3.bsh-group.com/Images/1200x/MCIM02423100_00_Top6_about_Vitamins_stage_3200x1240.jpg Posted on 08-11-2018 via Bosch Home PL
Chłodzenie

6 najważniejszych faktów: ciekawostki, które należy wiedzieć o witaminach

Owoce i warzywa są istotnym źródłem witamin dla naszego organizmu. Ale co dokładnie należy o nich wiedzieć w kwestii zakupów i przechowywania, aby jak najdłużej zachowały najcenniejsze witaminy? Dlaczego świeże produkty należy traktować szczególnie delikatnie? Oto kilka istotnych porad na to, jak wydobyć największą moc z naszej witaminowej bomby.

  • http://media3.bsh-group.com/Images/1200x/MCIM02423101_01_Top6_about_Vitamins_Travel_3200x1200.jpg

Witaminy nie znoszą podróży.

Jeśli chcesz cieszyć się jak największą ilością witamin, spróbuj wybierać lokalnie hodowane owoce i warzywa, a także świeże, sezonowe produkty. Spadek zawartości witamin zaczyna się w chwili zebrania owoców czy warzyw, więc im krótszą podróż mają do przebycia na Twój stół (lub do chłodziarki), tym więcej witamin zachowają.

  • http://media3.bsh-group.com/Images/1200x/MCIM02423102_02_Top6_about_Vitamins_Fresh-or-frozen_3200x1200.jpg

Świeże czy mrożone? Co jest lepsze?

Powiedzmy sobie wprost: z zasady, zawsze najlepiej kupować świeże warzywa, owoce, ryby i mięso na lokalnym, cotygodniowym targowisku. Jest to doskonałe źródło głównie regionalnych i wyjątkowo świeżych produktów. Mówi się, że mrożonki są całkiem dobrą alternatywą dla świeżych produktów. Dlaczego? Cóż, zazwyczaj zostają zamrożone bezpośrednio po zebraniu, co pomaga zachować maksymalną zawartość witamin i często nie są przewożone daleko lub nie są magazynowane przez długi czas. Oznacza to, że często zawierają więcej witamin niż świeże składniki.

  • http://media3.bsh-group.com/Images/1200x/MCIM02423103_03_Top6_about_Vitamins_Save-vitamins_3200x1400.jpg

Ocal swoje witaminy.

Warzywa należy gotować tak delikatnie, jak to jest możliwe i najlepiej w niezbyt wysokich temperaturach, aby zachować witaminy. Witamina C jest szczególnie wrażliwa na ciepło. W przypadku warzyw o krótkim czasie gotowania, takich jak marchewki lub zielony groszek, papryki, botwina lub szpinak, świetnym pomysłem jest blanszowanie. Gotowanie warzyw na parze, także jest doskonałym sposobem ich przyrządzania. Przygotowywanie warzyw w woku, na przykład grzybów, cukinii, cebuli, słodkiej kukurydzy, bakłażana, brokuła i wielu innych jest również dość proste. Długie przyrządzanie, gotowanie, pieczenie i duszenie, a także odgrzewanie, to prawdziwi zabójcy witamin.

  • http://media3.bsh-group.com/Images/1200x/MCIM02423104_04_Top6_about_Vitamins_ripe-unripe_3200x1200.jpg

Dojrzałe czy niedojrzałe?

Dojrzałe owoce mają największą zawartość witamin i najlepszy smak. Wiele owoców zbieramy, zanim zdążą dojrzeć. Można je kupić i przynieść do domu. Mówimy o morelach, awokado, bananach, kiwi, mango lub pomidorach. Należy upewnić się, że niedojrzały owoc nie jest uszkodzony, ponieważ z pewnością nie uleczy się sam. Gatunki owoców i warzyw, które należy kupować gdy są całkowicie dojrzałe to: ananas, bakłażan, jagody, ogórki, wiśnie, papryki, winogrona i owoce cytrusowe.

  • http://media3.bsh-group.com/Images/1200x/MCIM02423105_05_Top6_about_Vitamins_one-apple_3200x1200.jpg

Jedno jabłko dziennie.

Większość witamin i minerałów zawartych w owocach i warzywach tracimy podczas gotowania. Dlatego wskazane jest jedzenie surowych owoców, jeśli jest to możliwe. Dzięki temu, jabłka zawierać będą znacznie więcej witaminy C, magnezu, potasu, żelaza i kwasu foliowego, niż na przykład, dżem z jabłek. Szczególnie cenna, w przypadku różnych gatunków owoców, jest ich skórka. Na przykład jabłko, ma od 2 do 10 razy więcej witamin w skórce, niż w samym miąższu.

  • http://media3.bsh-group.com/Images/1200x/MCIM02423106_06_Top6_about_Vitamins_longest-freshness_3200x1200.jpg

Długa, dłuższa, najdłuższa świeżość.

Owoce i warzywa szybko tracą wiele wartości odżywczych, jeśli nie są właściwie przechowywane. Upewnij się, że Twoja chłodziarka została ustawiona na odpowiednią temperaturę. Na przykład ziemniaki, należy przechowywać w chłodnym miejscu, ale nie w chłodziarce. Technologia VitaFresh Pro marki Bosch w Twojej chłodziarce utrzymuje świeżość warzyw i owoców nawet 3 razy dłużej.* Przechowuj owoce, warzywa i mięso w przeznaczonych do tego przedziałach Vitafresh, a nie w innych obszarach chłodziarki.

*dotyczy chłodziarek z VitaFresh Pro