Gepost op 13-11-2018 door Bosch Nederland
Dinner party?

Zo krijg je alles warm op de borden

Als je voor een flink aantal gasten kookt, is het superfijn als je borden, kopjes en kommen kunt voorverwarmen. Op die manier heeft zelfs een fiks aantal eters tegelijkertijd iets warms voor zich. Wij zetten alle methoden voor je op een rij.

Wie net als onze vlogster Julia, een grote groep eters laat aanschuiven, zal merken dat timing een nóg groter rol in de organisatie speelt dan in die van een normale kooksessie. Alle gangen tegelijkertijd gereed hebben is één ding. Maar alles tegelijkertijd warm op de borden, hoe doe je dat? Gerechten zoals pasta en soep koelen zó snel af dat de beste oplossing is ze op een warm bord, of in een warme kom uit te serveren.

In warm water
Warm servies op door het in de gootsteen in heet water te leggen. Giet er herhaaldelijk kokend water overheen tot het goed warm is en droog het vervolgens af. Geeft voor weinig geld een luxe gevoel en is een leuke extraatje waar je je eters mee kunt verrassen.

In de oven of magnetron
Borden over meerdere roosters verdelen en in een oven met onder- en bovenwarmte plaatsen, kan ook. In tien minuten op 80 °C zijn ze perfect op temperatuur om het eten erop te scheppen. In Anderhalve minuut op vol vermogen in de magnetron is een snel alternatief. Let er dan wel op dat je ze er nat in zet.

Met een bordenwarmer
Stekker in het stopcontact, borden ertussen schuiven en een uurtje geduld hebben. Met een draagbare bordenwarmer, die verrassend weinig ruimte inneemt in je keukenkast, kun je acht borden tegelijkertijd opwarmen. De kans dat je kostbaar servies oververhit en beschadigt is met dit apparaat uitgesloten. Bekijk deze bordenwarmer van het Belgische merk Domo, of deze van het Engelse merk HotIdeas.

In een warmhoudlade
In professionele keukens kunnen ze niet zonder een warmhoudlade, maar in huis wordt dit al snel als een tikkeltje te luxe bestempeld. Toch biedt dit apparaat écht toegevoegde waarde. Als je vaak voor een grotere groep kookt, is het superfijn als je borden, kopjes en kommen kunt voorverwarmen. De lage temperaturen waarop je hem in kunt stellen zijn hier ideaal voor.

Wist je dat je op de hoogste stand bijvoorbeeld ook bananenchips in een warmhoudlade kunt maken? Laat dunne plakjes banaan één tot twee uur drogen, tot ze nog een klein beetje plakkerig aanvoelen. Als je ze daarna nog even laat afkoelen buiten de lade, drogen ze helemaal op!

Wij hebben heel mooie warmhoudladen in onze collectie, in te bouwen in de nis onder een compacte oven, combi-magnetron of koffievolautomaat.

Reageer

Verplichte velden *